Статии за торти

Традиционни торти от цял свят

Традиционни торти от цял свят

Гастрономията е изкуство, което, подобно на модата или музиката, варира изключително много в една държава или регион в друга. Тези разлики съществуват предимно във вида на съставките, налични във всяка област и вкусовете, развивани през вековете на хранене на определен вид аромати.
В тази статия ще намерите 10 примера за традиционни торти от различните краища на планетата, всички те са еднакво вкусни, но различни по състав.

1. Франция: Торта Galette des Rois

Българското наименование на тази торта би било „Царска торта“. Традиционно тази торта се яде след Коледа, през първата седмица на януари, въпреки че напоследък е станала толкова популярна, че много пекарни я продават през целия месец.
Тортата е направена от слоеве маслено бутер тесто, покрито с пудра захар, които се увиват около богат бадемов крем. След като всичко е приготвено, се пече, докато външният слой придобие препечен вид.

2. Германия: Торта Black Forest Cherry Cake

Този вид торта е много традиционна в югоизточната част на Германия, района на Черна гора. Въпреки че е широко вярвано, че оригиналната рецепта на този вид торта идва от Швейцария, реално немците са я усъвършенствали и са я направили толкова известна, колкото е в наши дни.
Самата торта е направена от няколко слоя шоколадова торта, разделена от череши и гарнирана с бита сметана, шоколадови стърготини и още няколко череши за декорация..

3. Турция / Гърция: Торта Реване

Арабският свят и особено Турция са много известни с баклавата, както и с разнообразието от сладкиши, направени от сушени плодове, слоести сладкиши с мед и др. Те обаче имат много други видове сладкиши и десерти, въпреки че не са толкова добре познати в света, както баклавата.
Реването е влажна торта, направена с грис и малко лимон. Предвид връзката и сходството между Гърция и Турция, този вид торта се появява и в двете кухни.

4. Япония: Торта Mochi

Мочи е традиционна японска торта, направена от оризова паста, която обикновено се приготвя в новогодишната нощ, въпреки че може да се намери през цялата година в различни вариации, като сладолед или дори супи. Като се има предвид фактът, че оризовата паста се лепи лесно и може да се комбинира с широка гама от съставки, може да се намери неограничено разнообразие от торти Mochi.

5. Индия: торта Mawa

Тортите Мава са на млечна основа с фина нотка на кардамон и ядки, като бадеми или кашу. Мавата е втвърдено мляко, получено чрез процеса на варене на млякото много бавно, така че течността да се изпарява. Тази торта е особено традиционна в Мумбай, където почти изчезналите ирански кафенета я предлагат.

6. Италия: Торта Panettone

Panettone е традиционен сладък италиански хляб от северна Италия. Въпреки че има много подобна текстура с хляба, той се счита за десертна торта, която се яде по Коледа и в новогодишната нощ. В Panettone има няколко вида захаросани плодове, както и стафиди. Обикновено тази торта се сервира със сладки ликьори като амарето или с топли напитки, като горещ шоколад.

7. Шотландия: Дънди торта

Тортата Дънди е традиционна шотландска плодова торта, направена със стафиди и френско грозде, въпреки че в зависимост от рецептата могат да се използват и различни череши. Въпреки гъбавия вид, тортата Дънди има много лека текстура и много богат вкус. За да добавите малко вкус и влага, шотландското уиски обикновено се добавя към тортата. Тортата обикновено е украсена с бадеми, поставени в концентрични кръгове.

8. Испания: Торта Tarta de Santiago (торта Сейнт Джеймс)

Тази традиционна испанска торта идва от северния регион на Галисия. Както в повечето испански торти, тази също съдържа бадеми. Това, което я отличава, е украсата: кръст / меч на Сейнт Джеймс, оформен с пудра захар.